G7 là sản phẩm mới được biết đến trên thị trường. Nhưng chiến lược marketing của G7 là đối đầu với Nescafe là đi ngược với nguyên tắc trong chiến lược marketing để có lợi thế cạnh tranh. Đây là sai lầm thứ nhất của Trung Nguyên và G7. Cũng theo ông Tùng, 4 yếu tố cơ bản dưới đây có thể lý giải cho sự thành công của Highlands: 1. Khả năng quản trị và vận hành tốt Vào một quán cafe của Highlands, ta thấy rõ ràng việc tối ưu công suất của từng bộ phận và cách bài trí rất khoa học. Và tính đồng nhất về mặt chất lượng dịch vụ trên toàn chuỗi ở mức rất cao. Lợi ích của chương trình khách hàng thân thiết. Chương trình khách hàng thân thiết đem lại sự gắn kết về cảm xúc thực sự. Công cụ đắc lực thúc đẩy doanh số. Chiến lược mới để quảng bá thương hiệu. Chiến lược xây dựng chương trình khách hàng thân thiết. Tích Tìm hiểu đối thủ cạnh tranh trong marketing luôn là công việc rất cần thiết cho bắt kỳ doanh nghiệp nào. Đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống thì cần phải tìm hiểu kỹ hơn, vì việc trùng lặp ý tưởng hay bắt chước mẫu thiết kế áo đồng phục của đối thủ khác sẽ bị xem là hành động vi phạm bản Highlands gây tranh cãi khi tăng giá bán đến 18%. Trở lại với câu chuyện tăng giá của Highlands, ngay sau thông báo trên fanpage, chuỗi đã nhận hàng chục nghìn lượt tương tác trên mạng xã hội và rất nhiều phản ứng trái chiều từ người tiêu dùng. Contact information, map and directions, conta ct form, opening hours, services, ratings, phot os, videos and announcements from Phùng T hị Ngọc Hà, Coffee shop, Từ Hồ - Y ên Phú - Yên Mỹ, Hung Y en. 5zcwFB. Sau khi bán mình cho Tập đoàn Jollibee Philippines, Highland Coffee dù khoác chiếc áo mới, nhưng lại đang đối mặt với đối thủ mạnh Starbucks. Đang xem đối thủ cạnh tranh của highlands coffee Bài toán cạnh tranh lúc này phụ thuộc vào tính hiệu quả của chiến lược định vị thương hiệu của từng nhãn hàng. Starbucks “phá bĩnh” cà phê Hà Nội Thuộc thế hệ 7X, sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, du học nước ngoài và làm giám đốc truyền thông cho một tập đoàn lớn ở trong nước, anh Nguyễn Công Bình vẫn thích thưởng thức ly cà phê ở các quán gần nhà như Cà phê Quang, Cà phê Cộng, Cà phê Lâm, Cà phê Giảng… vì có cá tính về trang trí, độc đáo về không gian. QUẢNG CÁO Thậm chí, anh biết rõ tính cách của chủ quán và cho biết, họ bán cà phê thật, uống ngọt, nước đen quánh… Ngoài những quán cà phê truyền thống, người sành cà phê Hà Nội giống như anh Bình còn tìm được cảm giác ấy tại chuỗi nhà hàng Paris Deli. Việc Highlands Coffee “hạ mình” xuống phân khúc bình dân hơn lại là cơ hội để Starbucks bung hàng – Ảnh Anh Hoa Sự du nhập của cà phê công nghiệp như Starbucks, Coffee Bean, Highlands Coffee thời gian qua dù rất rầm rộ nhưng cũng không làm những người như anh Bình háo hức. Nhất là thế hệ 7X chúa ghét việc phải xếp hàng dài chờ đợi để có được ly cà phê, phải tự phục vụ, mà lại không đúng khẩu vị. Người Hà Nội ưa lối sống chậm, chỉn chu và khó tính trong việc tiếp nhận những luồng văn hóa mới và khó chối bỏ di sản văn hóa uống cà phê ngàn đời nay. “Nhưng biết đâu đấy, Starbucks vẫn hút khách hàng, thậm chí sẽ rất nhiều khách trung thành, vì giới trẻ độ tuổi dưới 30 tò mò và thích thương hiệu sang chảnh”, anh Bình chia sẻ khi Starbucks hiện diện ở Hà Nội tuần qua. QUẢNG CÁO Trong khi đó, anh Phạm Văn Trung cũng thuộc thế hệ 7X và là dân phiên dịch, đi rất nhiều nước trên thế giới, mỗi nơi anh đều lưu giữ hình ảnh quán cà phê Starbucks. Khi về Việt Nam, anh cũng lưu lại khoảnh khắc cửa hàng đầu tiên của Starbucks ở và Hà Nội. Việc các thương hiệu đồ uống toàn cầu xuất hiện ngày càng nhiều hơn trên đường phố Việt Nam khiến anh Trung tự tin hơn với những người bạn quốc tế của mình. “Điều đó cho thấy mức độ hội nhập sâu rộng của một quốc gia. Chỉ có điều, người Việt Nam, nhất là giới trẻ hãy đặt đúng vị trí của nó, đây chỉ một chuỗi cửa hàng cà phê phục vụ cuộc sống đô thị, là cái ai cũng dùng được, không có gì phải hào hứng hay ao ước được sử dụng nó. Hãy nhìn đơn giản nó như cà phê Trung Nguyên, như xe đạp Thống Nhất hay Ocean Mart vừa khai trương ở cạnh nhà bạn. Vậy thôi!”, anh Trung tâm sự. Trong khi đó, quyết định đặt chân vào thị trường Hà Nội tốn khá nhiều thời gian của Stabucks, dù thương hiệu này đã vào thị trường hơn 1 năm nay. Starbucks Bắc tiến, giới phân tích lại được phen dậy sóng, với những nhận định trái chiều. Có người tin rằng, với cách làm “tư duy toàn cầu, hành động địa phương” một cách kỹ lưỡng và chuyên nghiệp, Starbucks sẽ thành công. Nhưng cũng có người cho rằng, sẽ khó phá bĩnh được thế cờ thị trường khó tính vốn đã được các thương hiệu đi trước ấn định. Đặc biệt, liệu Starbucks có làm phôi pha văn hóa uống cà phê truyền thống của Hà Nội? “Chúng tôi đang làm từng bước rất thận trọng và tôn trọng truyền thống thưởng thức cà phê của Việt Nam nói chung và người dân Hà Nội nói riêng. Hà Nội là thị trường mà chúng tôi không thể chủ quan trong chiến lược kinh doanh. Chúng tôi không tạo ra sự thay đổi lớn, mà chỉ tìm cách thích nghi nhu cầu tại Hà Nội”, ông Jeff Hansberry, Chủ tịch Starbucks khu vực châu Á -Thái Bình Dương nói với PV QUẢNG CÁO Liên quan đến vấn đề trên, ông Nguyễn Đức Sơn, Giám đốc chiến lược thương hiệu – Richard Moore Associate phân tích, định vị của Starbucks khác với văn hóa uống cà phê truyền thống Hà Nội. Họ không hẳn bán những cốc cà phê “nước đường có mùi cà phê”. Quan trọng là, họ bán một phong cách sống. Phong cách sống này có một nhóm đối tượng khách hàng rất thích là giới trẻ. Thời thế thay đổi… Nhìn lại thị trường cà phê chuỗi hiện nay, hình ảnh Starbucks Mỹ, Gloria Jean’s Coffee Australia, Coffee Bean & Tea Mỹ, Illy Italy, Dunkin’ Donuts Mỹ, Highland Coffee… đã dần thay thế một vài thương hiệu trong nước. Ngoài Trung Nguyên, không có thương hiệu trong nước thứ hai đủ lớn để nhận biết trên diện rộng. Nếu nói về cạnh tranh, thương hiệu nội càng có tên tuổi, càng nhiều cửa hàng, càng nhạy cảm với sự đổ bộ của những thương hiệu nước ngoài. Xem thêm Bài toán cạnh tranh lúc này phụ thuộc vào tính hiệu quả của chiến lược định vị thương hiệu của từng nhãn hàng. Do đó, trên thị trường gần như là sự cạnh tranh giữa những tên tuổi ngoại với nhau. Bài toán cạnh tranh ở đây nằm ở chỗ, chiến lược định vị thương hiệu của từng nhãn hàng có hiệu quả hay không. Trong đó, Highland Coffee được xem là thương hiệu cà phê năng động cho doanh nhân. Coffee Bean & Tea là cà phê sang trọng dành cho giới tri thức vẫn đang miệt mài trong chiến lược mở rộng quy mô. Dunkin’ Donuts cũng chọn xu hướng này cùng với chiến lược giá mềm. Starbucks định vị cho giới trẻ và doanh nhân. Cuối cùng là Gloria Jean’s Coffee tuy vào Việt Nam gần 10 năm, song độ phủ sóng và hoạt động của chuỗi cửa hàng này đến nay khá yên ắng so với dự báo sớm bùng nổ khi mới thâm nhập thị trường. Điểm chung của các thương hiệu trên là hình ảnh cao cấp, cửa hàng đẹp, vị trí đắc địa. Vậy đâu là sự khác nhau về định vị giữa các thương hiệu khá giống nhau về “nước sơn” này? Theo ông Nguyễn Đức Sơn, nó sẽ nằm ở giá trị về cảm xúc. Khác nhau về cách thức thương hiệu “kể chuyện” với khách hàng. Về điểm này, khỏi phải bàn cãi, Starbucks đang độc diễn trên sàn diễn cao cấp này. Tuy nhiên, xét về độ lan tỏa ở cả hai miền, Highland Coffee gần như là đối thủ của Starbucks. Năm 2002, Highland Coffee thuộc Công ty cổ phần Việt Thái Quốc tế VTI có mặt trên thị trường Việt Nam, với cửa hàng đầu tiên ở Đến nay, thương hiệu này đã có 62 cửa hàng trong cả nước cùng 20 cửa hàng ở nước ngoài. Năm 2012, VTI bán 49% bộ phận kinh doanh Việt Nam và 60% bộ phận kinh doanh Hồng Kông cho Tập đoàn Jollibee với giá 25 triệu USD. Ngoài ra, Highland Coffee còn được Jollibee cho vay thêm 35 triệu USD với lãi suất chỉ 5%. Khoản tiền này sẽ được VTI dùng để đầu tư cho tương lai. Tuy nhiên, thời điểm đó, động thái của Highland Coffee được giới phân tích cho rằng, ông chủ Highland Coffee là David Thái và Jollibee đã nhìn thấy viễn cảnh Starbucks sẽ thâm nhập thị trường Việt Nam, sẽ trở thành mối đe dọa đối với Highlands Coffee ở phân khúc doanh nhân mà thương hiệu này đang chiếm ưu thế. Vậy nên, ngay sau thương vụ bán cho Jollibee và được vay thêm 35 triệu USD, thương hiệu này đã khoác lên mình chiếc áo mới, tái định vị quay về cà phê thuần Việt. Highlands Coffee chú trọng bán các sản phẩm quen thuộc, như cà phê sữa đá, cà phê phin và bánh mỳ, với giá cả hướng tới phân khúc đại chúng, bình dân, trả tiền tại quầy và không phục vụ như trước đây. Bên cạnh đó, cửa hàng Highlands Coffee mới cũng thiết kế lại gần gũi với thiên nhiên, con người Việt Nam. Tuy nhiên, các khách hàng đều nhận định, Highlands Coffee đang đi xuống về chất lượng và dịch vụ, trong khi lại sở hữu những vị trí đắc địa nhất tại Hà Nội. Ông Nguyễn Đức Sơn nhận định, đối với một thương hiệu cà phê như Highland Coffee, việc thay đổi này có hiệu quả hay không phụ thuộc vào hai yếu tố liệu khách hàng có hiểu thông điệp mới của sự thay đổi? Quan trọng hơn, trải nghiệm thật của họ với thương hiệu sẽ mang lại cảm giác gì? Việc Highland Coffee hạ mình xuống phân khúc bình dân hơn lại là cơ hội để Starbucks bung hàng. Chỉ sau hơn 1 năm thâm nhập thị trường, tính đến thời điểm này, Stabucks có tổng 11 cửa hàng ở Hà Nội và và sẽ cán mốc 100 cửa hàng trong tương lai gần. Dự kiến, sau khi xuất hiện 3 cửa hàng ở trung tâm quận Hoàn Kiếm, nơi tập trung giới doanh nhân và văn phòng, thời gian tới, Starbucks sẽ có ở quận Cầu Giấy, nơi tập trung giới trẻ. Cuộc chiến cà phê giữa Starbucks và Highlands Coffee tại Việt Nam đang được giới truyền thông và phân tích theo dõi sát sao, dự kiến sẽ vô cùng thú vị. Starbucks có thừa kinh nghiệm chinh chiến quốc tế, còn Jollibee lại đang được sở hữu lợi thế địa phương rất lớn mà Highland Coffee đã xây dựng hơn 12 năm qua. Xem thêm Tuy nhiên, điều chắc chắn là, cả Starbucks và Highlands Coffee cần dung hòa phong cách tiêu chuẩn toàn cầu với chiến lược địa phương hóa để chiếm được cảm tình của khách hàng Việt Nam. Post navigation Ông bà xưa có câu “Vững như kiềng ba chân” quả không sai! Trong thời đại ngày nay, kinh nghiệm đó vẫn được vận dụng trong nhiều lĩnh vực. Điều đặc biệt nó lại xuất hiện trong ngành hàng F&B FnB và được ông lớn HIGHLANDS vận dụng rất thành nay mình sẽ đào sâu về chiến lược phát triển sản phẩm của HIGHLANDS. Qua đó chúng ta sẽ nhìn thấy cách xây dựng & phát triển sản phẩm của HIGHLANDS. Từ đó có thể ứng dụng thực tiễn vào sản phẩm của LƯỢC “KIỀNG BA CHÂN” và PHÂN TÍCH CASE STUDY HIGHLANDS COFFEEPHÂN TÍCH CASE STUDY HIGHLANDS COFFEEPhân tích nhóm thức uốngNHÓM THỨC UỐNG Có 6 nhóm Café, Phindi, Café Espresso, Trà, Freeze, thức uống thực sự chỉ có 3 nhóm chínhNhóm 1 CAFÉ Café, Phindi, Café EspressoNhóm 2 TRÀ Trà sen, trà trái cây & trà xanhNhóm 3 FREEZE Đá xayThức uống khác chỉ là phụ, không nổi trội.Và trong 3 nhóm chính này sẽ có 1 sản phẩm đại diện cho mỗi nhóm làPhin Sữa Đá đại diện cho CAFÉTrà Sen Vàng đại diện cho TRÀFreeze Trà Xanh đại diện cho FREEZEBạn sẽ dễ dàng bắt gặp 3 sản phẩm này trong mọi hình ảnh, quảng cáo, poster về sản phẩm của 2019 & 2020, HIGHLANDS tập trung toàn lực xây dựng sản phẩm cốt lõi cho 3 nhóm trên và định hình sản phẩm cốt giản vì 3 sản phẩm này chiếm doanh thu lớn nhất của HIGHLANDS. Nó trở thành 3 sản phẩm mang lại sự thành công của HIGHLANDS cho đến thời điểm đã có những chiến lược marketing rất chi tiết & kéo dài cho từng sản phẩm TRÀ SEN VÀNG & FREEZE TRÀ XANH. Nếu các bạn có theo dõi Page, Website của HIGHLANDS, các bạn sẽ dễ dàng nhận thấy HIGHLANDS dồn lực khuyến mãi, hình ảnh, post trên page như thế nào cho 2 sản phẩm sao Phin Sữa đá được chọn là sản phẩm đại diện cho nhóm café mà không phải là Café đá hay Espresso?Phin sữa đá là sản phẩm giao thoa mà cả nam & nữ đều ưa chuộng, trong khi đóPhin đen đá chủ yếu dành cho xỉu chủ yếu dành cho café espresso pha máy kén người dùng & dùng tại quán thì sẽ ngon đặc tính khách hàng HIGHLANDS mua mang đi khá nhiều đặc biệt ở các khu vực văn phòng. Vì vậy, không có sản phẩm nào phù hợp hơn Phin Sữa 3 nhóm chính & 3 món cốt lõi đại diện cho mỗi nhóm, HIGHLANDS đã thỏa mãn mọi nhu cầu của thực khách khó tính nhất, SỰ TƯƠNG HỖ giữa các nhóm món này khiến cho khách hàng ưa chuộng HIGHLANDS dụ hôm qua đã uống café thì hôm nay có thể dùng trà sen và mai có thể uống Freeze trà ta có thể thấy rằng, sự thành công của HIGHLANDS trong đồ uống nằm ở 3 chân kiềng này Phin sữa đá, sen vàng & Freeze trà xanh. Với 3 chân Kiềng này tạo nên thế vững chắc trong nhóm thức uống của HIGHLANDS. Đây được xem là 1 chiến lược cực kỳ thành công của lược dài hạn cho 1 sản phẩm – HIGHLANDS đầu tư rất nghiêm túc & dài hạn. Khi xây dựng hình ảnh, vị thế của 1 sản phẩm, không đánh dàn trải, thiếu tập trung. Đây được xem là 1 cách làm cực kỳ hiệu quả của HIGHLANDS từ khi thuộc về Việt chúng ta học được gì từ Chiến lược “Kiềng Ba Chân”?Định hình sản phẩm cốt lõi trong menu hiện tại là sản phẩm ngon, được nhiều người đánh giá tạo quá nhiều nhóm món trên 1 trung marketing cho 1 sản phẩm cốt lõi có giai đoạn & tạo nhiều sản phẩm cốt lõi đại diện cho từng nhóm món theo từng giai đoạn.Đừng đánh dàn trải hoạt động marketing dẫn đến thiếu tập trung vào giá trị cốt lõi của hỏi bản thân đã tồn tại “Kiềng ba chân” cho quán mình chưa?Nhóm thức ăn của HIGHLANDS là 1 chiến lược sản phẩm rất thú vị. Nó sẽ giúp ông bà chủ café nhận ra mình cần làm gì cho quán. Brian sẽ chia sẻ chiến lược nhóm này của HIGHLANDS vào những bài tiếp Sự xuất hiện PHINDI trong năm 2020?Năm 2020, là năm của là nhóm sản phẩm được nâng cấp từ Café, với sự kết hợp giữa café và Milk foam, café và hạnh nhân sữa tươi, café và tập trung vào nhóm đối tượng là giới trẻ 18t – 23t. Đây có thể được xem là nhóm khách hàng mà HIGHLANDS chưa reach đã dùng thử Phindi kem sữa và thực sự cũng không ấn tượng lắm. Thấy cũng đúng vì phindi xuất hiện không dành cho độ tuổi của ta cùng chờ xem PHINDI có tiếp tục tồn tại trên Menu của HIGHLANDS sau khi hết chiến dịch Marketing Phindi không nhé.————————————————-Nhóm Thức Uống của HIGHLANDS được xây dựng trong thế “ Kiềng Ba Chân”, chiến lược này đã & đang mang lại thành công cho Nhóm Thức Ăn của HIGHLANDS có gì đặc biệt?Mình tin chắc sau khi các bạn đọc những phân tích về chiến lược sản phẩm của nhóm này sẽ thấy quán mình có thể ứng dụng được chiến lược thức ăn của HIGHLANDS được chia làm 2 nhóm chính Bánh mì & bánh ngọtCó bao giờ bạn đặt câu hỏi tại sai 1 thương hiệu HIGHLANDS lớn như vật lại bán ổ bánh mì chỉ có 19k? Lợi nhuận từ bánh mì có hay không?Câu trả lời là CÓ. Lợi nhuận trên sản phẩm bánh mì của HIGHLANDS thấp. Tuy nhiên lợi nhuận kéo theo sau khi bán được bánh mì là CỰC KHỦNG. Vì Bánh mì của HIGHLANDS là sản phẩm đường phẩm đường dẫn là gì?Sản phẩm đường dẫn là sản phẩm thu hút khách hàng đến sử dụng sản phẩm/ dịch vụ của thương hiệu đó. Thương hiệu không đặt nặng lợi nhuận cho sản phẩm đường dẫn nhưng là sản phẩm kéo theo lợi nhuận từ các dịch vụ/ sản phẩm đi kèm. Ví dụ ăn bánh mì sẽ khát nước à mua nước kèm với bánh sao HIGHLANDS chọn bánh mì là sản phẩm đường dẫn?Một bài post trên Fanpage HIGHLANDS về bánh mì 19kBánh mì là một trong những món đại diện cho ẩm thực Việt nhắc đến bánh mì là nhắc đến Việt Nam. Bánh mì không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà đã vươn ra tầm thế giới và được đánh giá cao về chất phổ biến của bánh mìBánh mì phổ biến đến mức bạn có thể đi bất kì đâu trên đất nước Việt Nam đều bắt gặp được những xe/ tiệm bánh mì lớn nhỏ, Bánh mì phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi tầng lớp của xã hội Việt nhu cầu ăn bánh mì của người Việt rất lớnTính tiện lợi của bánh mìLà thức ăn nhanh có thể ăn bất kì nơi đâu ngoài đường, trong nhà, trong công ty, bến xe…. Và bất kì thời điểm nào ăn sáng, ăn trưa, ăn tối, ăn xế, ăn khuya với sự tiện lợi đó, HIGHLANDS có thể thu hút khách hàng ăn bánh mì ở mọi thời lược giá dành có sản phẩm đường dẫn của HIGHLANDS?HIGHLANDS dùng chiến lược giá thấp cho sản phẩm đường dẫn của mình. Với giá 19k, bánh mì ở HIGHLANDS có thể cạnh tranh về GIÁ với những xe/ tiệm bánh mì nhỏ nhất nhưng lại có quá nhiều lợi thế của thương hiệu lớnSản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực bì đẹp bắt mắtSử dụng không gian tại các cửa hàng của HIGHLANDSChất lượng ổn trong tầm giá và có nhiều sự lựa chọn gà xé, cá ngừ, thịt nướng, xíu mạiMarketing sản phẩm tốt & nhiều ưu đãi đi thực sự Bánh Mì 19k của HIGHLANDS là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn cho nhóm khách hàng văn phòng hoặc những khách hàng yêu thích Bánh bạn hay uống HIGHLANDS, mình chắc chắn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những thời điểm cực kỳ đông khách của HIGHLANDS rơi vào giờ nghỉ trưa của dân văn phòng tại các trung tâm thành HIGHLANDS đã từng bán Phở là 1 món Quốc Hồn Quốc Túy của Việt Nam trong hệ thống cửa hàng nhưng sau đó ngưng phục vụ. Mình nghĩ việc vận hành bánh mì món khô sẽ dễ dàng hơn món nước Phở – Việc đảm bảo chất lượng đồng bộ của Phở cho toàn bộ hệ thống cửa hàng của HIGHLANDS cũng là 1 thách thức rất ông bà chủ quán như chúng ta có thể làm được gì?Hãy rà soát lại xem quán của chúng ta có sản phẩm đường dẫn hay chưa? Và nếu chưa thì hãy tính cho mình 1 sản phẩm đường dẫn để dẫn khách vào quán. Nói thì dễ nhưng để thực hiện được không hề đơn giản các bạn nhé nên cần đầu tư nghiêm túc & chỉnh chu. Nhưng nếu làm được chắc chắn quán bạn sẽ khác biệt so với những quán trong khu số lưu ý của Brian về sản phẩm đường dẫn mà ông bà chủ cần lưu ýLà 1 sản phẩm mang tính phổ biến thức ăn nhanh, ăn vặt, ăn noLà 1 sản phẩm tiện lợi dễ dàng mang 1 sản phẩm dễ bảo quản & có thể chế biến 1 sản phẩm có giá cạnh tranh phù hợp với nhiều tầng bạn có 1 sản phẩm đường dẫn tốt, doanh thu của quán sẽ tăng vượt bánh ngọt là những sản phẩm để UPSELL – nhằm để tăng giá trị đơn bạn order nước tại HIGHLANDS, mình chắc chắn 1 điều sau khi bạn đã chọn xong thức uống, nhân viên order luôn luôn gợi ý mua thêm bánh ngọt hoặc combo bánh ngọt đi kèm nước. Đây là cách để HIGHLANDS tăng giá trị đơn dụ 1 ngày HIGHLANDS tải được 200 đơn hàng. Mỗi đơn hàng có giá trị 45k ~ 1 phần thức uống. Nếu hoạt động upsell hiệu quả, có 30% đơn hàng mua thêm bánh ngọt – lúc này có khoảng 60 đơn hàng được tăng giá trị từ 45k lên 59k HIGHLANDS sử dụng combo kèm bánhThì doanh thu sau khi upsell 45k x 140 đơn hàng + 59k x 60 đơn hàng = thu ko upsell 45k x 200 đơn hàng = lệ doanh thu tăng thêm = cạnh đó, việc có thêm các sản phẩm bánh ngọt giúp thỏa mãn nhu cầu buồn miệng của chị em phụ lược Upsell khá phổ biến trong ngành F&B, nhiều khi quán của bạn đang có những sản phẩm upsell mà đôi khi chúng ta không để ý.*** Ví dụTrà sữa uống kèm Topping trân châu, thạch, flan… thì topping là sản phẩm ăn kèm rau, bún, mì thì rau, bún, mì là sản phẩm trên 2 chiến lược này, nếu ông bà chủ biết cách vận dụng sẽ giúp quán có thêm khách hàng & doanh thu không vọng những chia sẻ của Brian sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về chiến lược kinh doanh và vận hành các bạn thành công!Tác giả Brian Dang – Founder tại Brian & MCS Trước sự sụp đổ của rất nhiều chuỗi cà phê như The Kafe, Coffee Inn; hay sự thu hẹp của Urban Statio. Cùng với sự ra nhập thị trường của rất nhiều cái tên lớn như Starbuck và đối thủ cũ Trung Coffee vẫn đang khẳng định mình là chuỗi cửa hàng cà phê “bá chủ” nhất. Từ 2 lên đến con số 180 cửa hàng Khởi điểm từ năm 2002 với 2 cửa hàng, đến nay sau khi bán cổ phần cho Jollibee của Philipines; Highlands có 180 cửa hàng trên 14 tỉnh thành. Thật không khó để bắt gặp dân văn phòng hoặc giới trẻ ngồi kín các dãy bàn của Highlands vào buổi trưa hoặc tối cuối tuần. Kinh doanh cà phê theo chuỗi đang trở thành sức hút trên thị trường khiến các đối thủ mở ra ầm ầm. Thu hút các chuỗi cà phê lớn toàn cầu như Starbucks, Coffee Bean & Tea Leaf, NYDC,… Tuy nhiên đây là một mặt trận khốc liệt. Năm 2016, chuỗi The Kafe đình đám phải đóng cửa, kéo theo một loạt như Coffee Inn hay cả NYDC rời khỏi thị trường. Chuỗi Urban Station cũng phải thu hẹp thị trường lại. Thế nhưng Highlands thì vẫn “lừng lững” mở rộng thêm nhiều cơ sở. Cơ sở Highlands ở Mường Thanh Theo khảo sát của công ty tư vấn thương hiệu Richard Moore Associates RMA, Highlands là thương hiệu cà phê ngồi lại có tỷ lệ nhận biết trung bình cao nhất 44,44% cao hơn đối thủ Trung Nguyên 31,9%. Sự thay đổi ? Rất nhiều sự thay đổi về mặt chiến lược được Highlands đưa ra nhằm củng cố thương hiệu, phù hợp với khách hàng. Thay vì định vị “cà phê cho giới tri thức có thu nhập cao”; “cà phê cho doanh nhân” thì Highlands đã mở rộng tệp khách hàng của mình. Thay vì trước đây, menu có 50 món thì giờ đã giảm xuống còn 20 món. Đồ ăn kèm là đồ Tây thì thay bằng bánh mì của người Việt. Bước chân vào Highlands, khách đã không còn “đau đầu” lựa chọn. Bàn ghế bọc da xịn thay bằng các dãy bàn ghế thường. Không gian thiết kế mở, nhìn ra đường phố; sử dụng các chất liệu tự nhiên như gỗ và đá. Khách hàng trước đây sẽ được ngồi tại chỗ và được phục vụ; nhưng giờ sẽ tự lấy độ và thanh toán luôn. Diện tích các quán cũng đa dạng hơn, tùy mặt bằng và quy mô dân cư và có vị trí đẹp. Điều này khiến khách hàng rất dễ để tìm thấy Highlands; thuận tiện cho dân văn phòng; khách nước ngoài. Logo của Highlands cũng được thay đổi; phản chiếu hình ảnh núi, đất và dòng nước nhằm nói lên nguồn gốc của cà phê vùng cao nguyên đầy gió. Logo của Highlands với màu đỏ chủ đạo Tất cả những thay đổi trên nhằm hướng tới sự truyền thống, cộng đồng văn hóa Việt Nam. Một số khách hàng quen của Highlands chia sẻ “ Highlands khá phù hợp để gặp gỡ bạn bè, đối tác. Có nhiều chương trình, voucher để lôi kéo khách hàng”. Cạnh tranh với các đối thủ lớn như Starbucks, Trung Nguyên Về mặt chuỗi cafe, Highlands đang chiễm lĩnh hơn cả với 180 cửa hàng so với con số 27 của Starbucks. Thị trường cà phê Việt Nam sau vài năm phát triển của loại hình chuỗi cà phê; đến nay những thương hiệu còn lại mới có khả năng cạnh tranh nhau. Đây dường như là cuộc chiến của 3 ông lớn Starbucks, Highlands, Trung Nguyên. Bài toán để giải quyết cạnh tranh chính là chiến lược định vị thương hiệu hiệu quả. Nếu Highlands tập trung cho giới văn phòng, những người có thu nhập ổn thì Strarbuck dành cho doanh nhân; Trung Nguyên lại tập trung phủ sóng cả nước với nhiều mặt hàng. Điểm chung của các thương hiệu này là thiết kế cao cấp, cửa hàng ở vị trí đẹp. Họ sẽ tạo sự khác biệt thông qua các thông điệp tới khách hàng. Trước những lùm xùm truyền thông giữa Trung Nguyên và Starbucks, Highlands đã làm gì? Ngay khi Starbucks mới vào thị trường Việt Nam, ông Chủ của Trung Nguyên đã lớn tiếng chê rằng “ Starbucks là thương hiệu nước có mùi cà phê” hay “Người khổng lồ không còn bản sắc”. Trái ngược với Trung Nguyên, Highlands lại chọn cách im lặng. Nếu xét về mô hình quản lý chuỗi thì Trung Nguyên chưa thể là đối thủ của Starbucks mà phải là Highlands. Tuy nhiên, Starbucks với một phân khúc thị trường cao, lại chỉ bán cà phê pha sẵn kết hợp với hình thức “take – away” nên chưa chiếm lĩnh được khách hàng tại Việt Nam. Highlands lại có lợi thế về mặt này sau khi bán cổ phần cho Jollibee và thay đổi định vị. Cuộc chiến giữa Highlands, Starbucks hay Trung Nguyên sẽ còn kéo dài. Hãy cùng xem đâu sẽ là thương hiệu trụ đến cuối cùng. Liệu sự thay đổi thương hiệu của Highlands đã hợp lý hay chưa? Mặc dù sự thay đổi này đã mang đến những thành công nhất định cho Highlands. Nhưng bên cạnh đó là rất nhiều điều lộ ra khiến ban lãnh đạo công ty này phải đau đầu. Nhiều khách hàng của thương hiệu này cho hay; họ yêu thích đến đây nhưng ghét phải chịu sự đông đúc ồn ào. Hay như một số khách nước ngoài chia sẻ Họ không thích ở Highlands vì có rất nhiều người hút thuốc lá. Đây đều là những nguyên nhân khách quan; bởi đối tượng khách hàng của thương hiệu này đa số là doanh nhân; văn phòng đến để gặp gỡ bạn bè. Cùng thiết kế các dãy bàn san sát nhau khiến cho không khí ồn ào và khó tránh khỏi những điều trên. Việc hạ mình xuống “bình dân” cũng khiến cho đối thủ của họ là Starbucks dễ dàng bung lụa chiếm đóng toàn bộ phân khúc khách hàng cao hơn. Từ đó Starbucks đã liên tục mở thêm các cửa hàng mới ở Việt Nam. Hay như yếu điểm về mô hình quản lý ở bài “Đường đến thành công của thương hiệu Highlands Coffee” đã nêu. David Thái và Jollibee sẽ có những giải quyết như nào? Hãy cùng đón đọc những số tiếp theo của câu chuyện về Highlands. Khi tham gia kinh doanh bất kỳ lĩnh vực hiện nay thì hầu hết hình thức buôn bán nào cũng có đối thủ cạnh tranh không chỉ riêng ngành cà phê. Đó là những doanh nghiệp, thương hiệu kinh doanh sản phẩm hay dịch vụ cùng loại. Hiện nay, Highlands Coffee đang phải đối mặt và chịu áp lực với những cạnh tranh gay gắt trong ngành cà phê. Vậy đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee hiện nay là những ai? Bài viết sau đây Website Chuyên Nghiệp sẽ cung cấp cho bạn kiến thức hữu ích nhất. Khái quát về thương hiệu Highlands Coffee6 đối thủ cạnh tranh đáng gờm của Highlands Coffee1. Starbucks2. Trung Nguyên Legend3. The Coffee House4. Phúc Long5. Guta Cafe6. The Coffee Bean & Tea LeafLời kết Khái quát về thương hiệu Highlands Coffee Trước khi tìm hiểu nội dung về đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee thì Website Chuyên Nghiệp sẽ giúp bạn hiểu sơ lược về thương hiệu này. Highlands Coffee là chuỗi cà phê Việt nam, đây cũng là nhà sản xuất, phân phối các sản phẩm cà phê được thành lập tại Hà Nội vào năm 1998 bởi David Thái. Doanh nghiệp đã điều hành 211 cửa hàng trên khắp lãnh thổ Việt Nam tính đến năm 2019. Việc sử dụng nguyên liệu sạch, thuần Việt kết hợp với công thức pha phin độc đáo giúp Highlands Coffee nhanh chóng chinh phục khách hàng. Thậm chí những người dùng khó tính bằng hương vị “chuẩn gu” cà phê Việt Nam. Sản phẩm chủ yếu của Highlands Coffee là đồ uống như cà phê, nước ngọt, nước hoa quả,… và thức ăn nhanh bao gồm bánh mì, thịt, bánh ngọt. Giá trị Việt còn thể hiện thông qua từ việc thiết kế từng chiếc ly, chiếc cốc cho đến không gian mở tinh tế, hiện đại. Với hơn 20 năm thành lập và phục vụ cà phê, Highlands Coffee đã dần gần gũi hơn với cuộc sống với người Việt. Thương hiệu mang đến cho khách hàng trải nghiệm mới lạ nhưng vẫn không mất đi giá trị truyền thống. Cùng với đó doanh nghiệp không ngừng cải tiến, nghiên cứu để giữ vững vị trí trước đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee. Hiện nay sự cạnh tranh trong ngành cà phê rất lớn và khốc liệt, Highlands Coffee cũng đang chịu áp lực từ vấn đề này trong hoạt động kinh doanh của mình. Có thể kể đến một số đối thủ đáng gờm sau đây mà Highlands Coffee phải đối đầu 1. Starbucks Starbucks Một trong những đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee, thị trường đang chứng kiến cuộc chiến đầy kịch tính giữa hai thương hiệu lớn Highlands Coffee và Starbucks. Đây được xem là người khổng trong lĩnh vực cà phê Mỹ đã thâm nhập vào Việt Nam và đánh giá là đối thủ đáng gờm của Highlands Coffee. Khi đến với thị trường Việt Nam, Starbucks đã có những chiến lược thông minh về hương vị, chất lượng cũng như dịch vụ thu hút khách hàng. Điểm khác biệt hóa sản phẩm của thương hiệu này là phục vụ khách hàng trong 3 phút, chỉ với 2 lễ tân và 1 đội ngũ nhân viên hoàn chỉnh có thể phục vụ 220 khách/giờ và loại đồ uống khác nhau. Starbucks phục vụ đồ uống nóng lạnh, cà phê nguyên hạt, cà phê hòa tan, espresso,… bánh ngọt và đồ ăn nhẹ. Hầu hết các địa điểm của thương hiệu điều cung cấp Wifi miễn phí cho khách hàng. Bên cạnh đó, thương hiệu còn đẩy mạnh bán trực tuyến trên các nền tảng Grab hay Shopee Food. Mở gian hàng trên các sàn thương mại điện tư để bán sản phẩm đi kèm như bình đựng nước, cốc, túi vải. Với những lợi thế về thị trường, phong cách sang trọng thì Starbucks là đối thủ Highlands Coffee nên dè chừng. 2. Trung Nguyên Legend Trung Nguyên Legend Theo chuyên gia đánh giá Highlands Coffee là chuỗi cà phê lớn thứ 2 sau cà phê Trung Nguyên. Nên có thể nói một trong các đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee mạnh là Trung Nguyên Legend. Tuy nhiên thời điểm hiện tại chất lượng phục vụ có phần giảm sút so với Highlands Coffee. Trung Nguyên được hình thành vào năm 1996 tại Buôn Mê Thuột, hiện tại là một trong những thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam. Trung Nguyên Legend hướng đến mọi đối tượng khách hàng, chủ yếu tập trung vào phân khúc thị trường bình dân. Khi đến với Trung Nguyên Legend, bạn có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon bên những cuốn sách nền tảng đổi đời. Không gian nơi đây là điểm hẹn văn hóa lý tưởng dành cho những người yêu và đam mê cà phê. 3. The Coffee House The Coffee House The Coffee House cũng là đối thủ cạnh tranh nổi trội của Highlands Coffee. Đây cũng là chuỗi quán cà phê của Việt Nam, có trụ sở chính tại Thành phố Hồ Chí Minh thành lập vào năm 2014. Đến khoảng tháng 03/2018 thì The Coffee House đã có hơn 100 cửa hàng trên khắp cả nước và phục vụ hơn khách hàng mỗi ngày. Không chỉ Starbucks, Trung Nguyên Legend thì The Coffee House cũng rất nổi tiếng và cố gắng vươn lên vị trí dẫn đầu thị trường cà phê. Năm 2018, chuỗi cà phê này đứng thứ hai trên thị trường về doanh thu sau Highlands Coffee và xếp thư tư về lợi nhuận. Năm 2019, The Coffee House có mức doanh thu tăng gần 30% so với năm trước. Mặc dù Highlands Coffee được xem là chuỗi cà phê thành công nhất Việt Nam hiện nay nhưng cũng cần “cảnh giác” trước đối thủ này. 4. Phúc Long Phúc Long Khi nhắc đến những đối thủ cạnh tranh của chuỗi cà phê Highlands Coffee thì không thể thiếu Phúc Long. Thương hiệu cà phê này ra đời tại Bảo Lộc, Lâm Đồng vào năm 1968 nơi đây vốn nổi tiếng về ngành trà. Nhà sản xuất đầu tiên của Phúc Long được xây dựng và đưa vào hoạt động tại Thành phố Hồ Chí Minh vào những năm 70. Vào năm 2007, Phúc Long đầu tư nhà máy chế biến trà và cà phê tại Bình Dương với mục tiêu mang đến cho khách hàng trong nước những sản phẩm chất lượng nhất và xuất khẩu. Nếu như trước đây các cửa hàng của Phúc Long chỉ đơn thuần là bán và giới thiệu các sản phẩm. Hiện nay, công ty đã thay đổi cách tiếp cận khách hàng cũng như quảng bá thương hiệu bằng các chuỗi cà phê, trà tại các vị trí đắc địa tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đến cuối năm 2021, Phúc Long đã có gần 100 cửa hàng tại các tỉnh thành Việt Nam. Mặc dù sinh sau đẻ muộn nhưng Phúc Long tận dụng kinh nghiệm của người đi trước, xây dựng menu của mình đa dạng và thực đơn phú. Sự kết hợp hài hòa trà, cà phê với các sản phẩm đá xanh không thua kém thương hiệu ngoại. Với mức giá tốt dao động từ đến đồng/ly chỉ bằng 30 – 70% các ông lớn hiện nay. Cùng đội ngũ nhân viên lành nghề cùng đam mê trà & cà phê đem đến cho khách hàng những trải nghiệm giá trị và tốt nhất khi thưởng thức. Qua hơn 50 thành lập, hoạt động thì Phúc Long liên tục là thương hiệu có nhiều ý tưởng sáng tạo trong ngành trà và cà phê. Mặc dù năm 2020, thương hiệu chưa có mật độ dày như Highlands hay thay đổi nhiều về thị phần trà, cà phê nhưng lợi nhuận tăng 119% so với cùng kỳ năm trước. Đa số giới trẻ hiện nay đều yêu thích sản phẩm của Phúc Long, điển hình là “Trà đào Phúc Long”. Điều này khiến cho thương hiệu lớn như Highlands Coffee phải dè chừng. 5. Guta Cafe Guta Cafe Một trong những đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee không hề kém cạnh Highlands là Guta Cafe. Guta là chuỗi cà phê tiên phong với phong cách “Mini shop cà phê tiện lợi”. Điều này mang đến cho khách hàng thưởng thức cà phê và các loại thức uống khác nhanh chóng. Chất lượng sản phẩm được đảm bảo cũng như không gian thoải mái, tiện nghi. Guta Cafe được thành lập dựa trên văn hóa đường phố tại Việt Nam và phát triển thành thương hiệu cà phê quen thuộc với người dân. Guta có giá cả phải chăng và đang hướng đến mục tiêu trở thành một trong những chuỗi cà phê phổ biến nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh. 6. The Coffee Bean & Tea Leaf The Coffee Bean & Tea Leaf Đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee tiếp theo là The Coffee Bean & Tea Leaf. Thương hiệu được sáng lập bởi Herbert Hyman vào năm 1963, đây là nhà bán lẻ cà phê, trả và đặc sản lâu đời tại Mỹ. Ban đầu The Coffee Bean & Tea Leaf được thành lập với mục đích là phục vụ nhân viên văn phòng. Với công thức pha chế đặc biệt và khắt khe trong công đoạn lựa chọn nguyên liệu nên thương hiệu đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. The Coffee Bean & Tea Leaf đã được công ty Việt Coffee mua bản quyền vào năm 2018 và xây dựng thương hiệu nhằm phục vụ giới trẻ, dân văn phòng có thu nhập cao. Với không gian bày trí thoải mái, hiện đại và sự sáng tạo các loại thức uống. Hiện tại thương hiệu này đang gây ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng tại thị trường Việt Nam không kém gì Highlands Coffee. Lời kết Bài viết trên của Website Chuyên Nghiệp đã tổng hợp cho bạn những đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee đáng gờm nhất hiện nay. Khi xác định được đối thủ cạnh tranh của mình trong ngành sẽ giúp Highlands Coffee xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp. Chúc mọi người có ngày làm việc tràn đầy năng lượng và tiếp tục theo dõi bài khác của chúng tôi. Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee, một trong những chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam. Bài viết này sẽ phân tích Strengths Điểm mạnh, Weaknesses Điểm yếu, Opportunities Cơ hội và Threats Thách thức của Highlands Coffee. Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng cà phê Việt Nam và là nhà sản xuất, phân phối các sản phẩm cà phê, được thành lập tại Hà Nội bởi David Thai người Mỹ gốc Việt vào năm 1998. Việc thành lập công ty Highlands Coffee đánh dấu lần đầu tiên một việt kiều có thể đăng ký một công ty tư nhân tại Việt Nam. Tính đến năm 2018, công ty điều hành 230 cửa hàng cà phê trên khắp Việt Nam. Năm 2011, Highlands Coffee mua chuỗi phở Phở 24 từ Lý Quí Trung với giá ước tính khoảng 20 triệu USD. Năm sau đó, Highlands đã bán 50% cổ phần của mình cho chuỗi công ty đa quốc gia Jollibee của Philippines với giá 25 triệu USD. Vào tháng 03/2012, dưới sự hợp tác với Digital Paradise sở hữu chuỗi cà phê Internet của Philippines, quán cà phê Highlands/ Netopia internet đầu tiên đã được khai trương tại Philippines. Highlands Coffee là thương hiệu được điều hành bởi Công ty Cổ phần Quốc tế Việt Thái. Bên cạnh việc sở hữu thương hiệu Highlands Coffee, Việt Thái còn sở hữu quyền nhượng quyền thương mại duy nhất tại Việt Nam cho một số thương hiệu quốc tế lớn như Nike, Aldo Shoes, La Vie en Rose lingerie và Hard Rock Cafe. Công ty cũng điều hành các nhà hàng và quán cà phê tại Việt Nam, và phục vụ cho trụ sở địa phương của Tập đoàn Intel. Bạn đã biết tổng quan về Highlands Coffee. Sau đây, chúng ta sẽ đi sâu vào phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Xem thêm Chiến lược Marketing của Jollibee Highlands Coffee là một trong những chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam 2. Strengths Điểm mạnh của Highlands Coffee Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee bắt đầu bằng Strengths Điểm mạnh của Highlands Coffee. Có danh tiếng trên thị trường Bước vào những năm cuối của thế kỷ 20, từ một điểm bán cà phê gói chuyển sang hình thành một cửa hàng cà phê, và từ đó Highlands Coffee dần dần được biết đến rộng rãi, và dần trở nên nổi tiếng. Và chỉ sau hơn 10 năm phát triển, thương hiệu Highlands Coffee đã được chuyển nhượng cho Jollibee và từ đó phát triển một cách mạnh mẽ và Highlands đã trở thành “anh cả” trong các chuỗi thương hiệu trà cà phê ở Việt Nam vào những năm 2020. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Từ tình yêu với Việt Nam và niềm đam mê cà phê, năm 1999, thương hiệu Highlands Coffee ra đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời của Việt Nam và lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hòa giữa truyền thống với hiện đại. Bắt đầu với sản phẩm cà phê đóng gói tại Hà Nội vào năm 2000, công ty đã nhanh chóng phát triển và mở rộng thành thương hiệu quán cà phê nổi tiếng và không ngừng mở rộng hoạt động trong và ngoài nước. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Đến hiện tại chuỗi thương hiệu này đã mở rộng trên 500 cửa hàng và được biết đến là top chuỗi cửa hàng cà phê lớn nhất tại Việt Nam. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Chiếm thị phần lớn Sau khi bán 49% cổ phần cho Jollibee Foods, Highlands Coffee nghiễm nhiên được hưởng những tinh hoa trong quản lý vận hành chuỗi F&B của một trong những chuỗi gà rán nổi tiếng nhất thế giới. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. 4 thương hiệu chơi chính ở thị trường chuỗi bán lẻ trà và cà phê ở Việt Nam hiện tại dễ dàng kể tên gồm Highlands Coffee, Phúc Long, The Coffee House và Trung Nguyên Legend. Dù 4 thương hiệu mới nổi khác gồm Phindeli, Katinat, Café Amazon hay Chuk đều cho thấy tham vọng của mình khi án ngữ tại Ngã 6 Phù Đổng, song tất cả vẫn tam thời phải xếp dưới 4 đại gia kia một bậc. Tốc độ mở rộng thị trường của Highlands Coffee ngày càng nhanh, từ 299 cửa hàng vào cuối 2019 đến nay 2022 họ có gần 700 cửa hàng. Dịch Covid-19 góp phần khiến lượng mặt bằng trống rất nhiều, thuận lợi hơn cho sự mở rộng của Highlands Coffee. Nhờ mở rộng nhượng quyền, Highlands Coffee đang là đơn vị mạnh nhất về mức độ phủ sóng trên toàn quốc. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Năm 2020, Highlands Coffee vẫn tiếp tục giữ vị thế là chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam, với khoảng cách so với nhóm còn lại không có nhiều thay đổi. Tổng doanh thu đạt gần tỷ đồng, chỉ giảm nhẹ. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Vị trí thứ 2 có sự xáo trộn, khi The Coffee House với việc sụt giảm tương đối đã rơi xuống vị trí thứ 3. Phúc Long tăng trưởng nhẹ, vươn lên vị trí thứ 2. Tình hình tại Starbucks không khác nhiều với The Coffee House. Ba chuỗi cà phê này ghi nhận doanh thu trong khoảng 700 – 800 tỷ đồng. Chuỗi cửa hàng lớn với vị trí đắc địa Chuỗi cửa hàng của thương hiệu này được tọa lạc ở những vị trí đắc địa nhất trong trung tâm thành phố, giúp mọi người thuận tiện tiếp cận. Tại thủ đô, Highlands cà phê đặt quán ở những vị trí đắc địa bậc nhất như Cột cờ, Nhà hát lớn, tháp Hà Nội, tòa nhà “Hàm cá mập” bên hồ Gươm. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Ngoài ra, với chiến lược mở rộng thông qua nhượng quyền giúp thương hiệu giảm thiểu được chi phí để mở cửa hàng độc quyền, mặt khác còn có thêm nguồn thu ổn định từ phí nhượng quyền. Qua nhượng quyền thương hiệu, Highland Coffee có thể nhân rộng sự hiện diện của mình nhanh chóng với mức rủi ro thấp. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Không chỉ bán trực tiếp tại cửa hàng, kênh phân phối của Highland Coffee còn đưa sản phẩm đóng gói của mình tới siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi. Đồng thời, hãng cũng kết hợp với các đơn vị ship đồ ăn uống như Shopee Food, Baemin, GoFood, Grab… giúp khách hàng có thể đặt hàng ngay tại nhà mà không cần ra cửa hàng. Nhất là trong bối cảnh đại dịch Covid-19 vẫn còn bùng phát và tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm, đó cũng là giải pháp giúp Highlands bán được hàng trong mùa dịch. Đây là một điểm mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Xem thêm Phân tích mô hình SWOT của The Coffee House Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee – Highlands Coffee được tọa lạc ở những vị trí đắc địa nhất trong trung tâm thành phố 3. Weaknesses Điểm yếu của Highlands Coffee Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee tiếp theo là Weaknesses Điểm yếu của Highlands Coffee. Giá thành của sản phẩm cao so với mặt bằng chung Giá cà phê của Highlands Coffee hiện tại đang dao động từ tới VND. Đây là mức giá chưa được coi là phù hợp ở thị trường Việt Nam – nơi xuất khẩu sản lượng cà phê đứng thứ 5 thế giới. So với mặt bằng chung thì mức giá này khá cao. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Tháng 06/2022, Highlands Coffee chính thức điều chỉnh giá đồ uống, tăng 10-15%, thậm chí có loại còn tăng 18% đồng so với giá cũ. Ngay sau khi thông báo được đưa ra, nhiều tín đồ của Highlands Coffee tỏ ra không hài lòng, thậm chí có người nói lời “chia tay” với thương hiệu nếu như giá tăng như vậy. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Đối chiếu bảng giá mới và cũ cho thấy giá đồ uống tại Highlands Coffee sẽ tăng 10 – 15%, thậm chí có loại còn tăng 18% so với giá cũ. Các dòng trà như sen vàng, thạch đào, thanh đào, thạch vải, xanh đậu đỏ cỡ S tăng từ đồng lên đồng tăng 15%, cỡ M tăng từ đồng lên đồng tăng 12%, cỡ L tăng từ đồng lên đồng tăng 18%. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Đối với nhóm cà phê phin, cốc cỡ M tăng từ đồng lên đồng tăng 11%, cốc cỡ L tăng từ đồng lên đồng tăng 15%, với cỡ S vẫn giá đồng/cốc, không thay đổi so với trước. Các cửa hàng chủ yếu ở các trung tâm thành phố nên chưa tiếp cận được khách hàng ở khu vực ngoại thành Hệ thống cửa hàng Highlands Coffee chỉ xuất hiện ở các thành phố lớn và phát triển là một điểm yếu của Highlands Coffee. Điều này đến từ việc xác định khách hàng mục tiêu của họ là những người có thu nhập khá đến cao. Vì tại các thành phố vừa và nhỏ, mức thu nhập của người dân hầu như không phù hợp với giá sản phẩm của Highlands Coffee. Do đó, nếu mở rộng ra các vùng xa hơn thì khả năng chịu lỗ gần như là chắc chắn. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Ngoài ra, Highlands Coffee còn được xem là nơi họp bàn các công việc quan trọng và là nơi làm việc lý tưởng. Vì thế ở những vùng chưa phát triển, người dân không có nhu cầu nêu trên nên Highland khó tiếp cận người dân nơi đây. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Việc bỏ qua phần lớn khách hàng ở thị trường trong nước ảnh hưởng lớn đến doanh thu của thương hiệu này. Đây vô tình trở thành một Vì phần lớn dân số phân bố tại các thành phố vừa và nhỏ. Đến khi nào giá cả của sản phẩm không nằm trong phân khúc bình dân thì có lẽ Highlands Coffee sẽ không thể tiếp cận và mở rộng ra vùng ven thành phố và nông thôn. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Thái độ phục vụ nhân viên gây tranh cãi Để duy trì hoạt động của chuỗi, cửa hàng cần hàng ngàn nhân viên phục vụ. Do đó, không tránh khỏi việc nhiều người có thái độ phục vụ không tốt. Trong những năm trước đã có không ít vụ việc nhân viên không tôn trọng hay có thái độ phân biệt đối xử với khách hàng. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Tháng 2 năm 2020, nhân viên phục vụ của Highlands Coffee đã đuổi một khách hàng vì nghĩ anh là người bán vé số do thấy anh khuyết tật. Tháng 06/2021, một khách hàng đã gọi đồ uống và sau đó bị đuổi khéo vì ngồi hơn 1 tiếng tại cửa hàng. Hai sự việc trên đều được chủ cửa hàng đứng ra xin lỗi. Ngoài ra, còn nhiều trường hợp nhân viên hành xử không đúng với khách hàng nhưng không được đưa lên mạng xã hội. Đây là một điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Xem thêm Phân tích mô hình SWOT của Shopee Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee – Thái độ phục vụ nhân viên gây tranh cãi 4. Opportunities Cơ hội của Highlands Coffee Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee tiếp theo là Opportunities Cơ hội của Highlands Coffee. Thị trường tiềm năng nên còn nhiều cơ hội để phát triển Theo báo cáo của Euromonitor, thị trường chuỗi cà phê và trà tại Việt Nam có quy mô khoảng 1 tỷ USD/năm, trong đó, thị phần chủ yếu vẫn tập trung vào những thương hiệu như Highlands Coffee, Starbucks, The Coffee House, Phúc Long, Trung Nguyên, Guta, Napoli…, với nhiều mô hình khá linh hoạt, như chủ động đầu tư, liên kết đầu tư, nhượng quyền. Đây là một cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Mặt khác, nghiên cứu mới nhất của Ngân hàng Thế giới WB cho thấy, thị trường Việt Nam có thể tiêu thụ tới tấn cà phê/năm. Như vậy, với sản lượng cà phê tấn/năm theo số liệu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, thì lượng cà phê tiêu thụ nội địa mới chiếm gần 10%. Còn theo Hiệp hội Cà phê thế giới, tiêu dùng nội địa của cà phê Việt Nam hiện chỉ đạt gần 3,6%, mức thấp nhất trong số các nước sản xuất cà phê. Đây là một cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Báo cáo của Công ty nghiên cứu thị trường Vietnam Industry Research and Consultancy VIRAC năm 2019 cho thấy, lợi nhuận của chuỗi cà phê tại Việt Nam chủ yếu nhờ định vị thương hiệu tốt và độ phủ lớn, tập trung ở khu vực văn phòng. Đây là một cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Dự báo triển vọng dòng vốn đầu tư đầu tư trực tiếp nước ngoài FDI vào Việt Nam trong năm 2022, của ông Michael Kokalari, chuyên gia kinh tế trưởng của VinaCapital nhận định, Việt Nam sẽ tiếp tục là điểm sáng trong thú hút nhà đầu tư nước ngoài. Đây là một cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt Nam có đặc thù riêng Người Việt Nam thì chuộng cà phê sữa đá truyền thống, cà phê đen đá nguyên chất pha phin. Dù bất kỳ cửa hàng cà phê nào, từ sang trọng đến bình dân đều thấy sự hiện diện của nó. Với người Việt, cà phê là thức uống quen thuộc mỗi buổi sáng. Còn đối với người Sài Gòn thì cà phê lại được uống thường xuyên và bất kỳ thời gian nào trong ngày. Văn hóa đi cà phê chính là cách người Việt gặp gỡ, kết nối và gắn kết những người xung quanh. Đây là một cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Có một nét đặc trưng thú vị trong văn hóa cà phê của người Việt đó là hình ảnh, phong cách uống cà phê ở những quán cà phê cóc, cà phê bệt, cà phê vỉa hè “ghế xanh, ghế đỏ” rất bình dị và mộc mạc. Đó là lúc người ta có thể xả hơi, ngắm nhìn phố xá, chuyện trò một cách thoải mái. Văn hoá cà phê này của người Việt cũng đã không ít lần được báo chí nước ngoài đưa tin. Đây là một cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Là một thương hiệu nội địa, Highlands Coffee có lợi thế hiểu văn hóa địa phương hơn các thương hiệu nước ngoài. Nhờ đó, họ có thể đưa ra sản phẩm phù hợp với thị trường của mình. Đây là một cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Xem thêm Phân tích mô hình SWOT của TH True Milk Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee – Thị trường tiềm năng nên còn nhiều cơ hội để phát triển 5. Threats Thách thức của Highlands Coffee Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee cuối cùng là Threats Thách thức của Highlands Coffee. Áp lực cạnh tranh lớn Sau đại dịch, trong khi nhiều “ông lớn” phải trả lại mặt bằng, thì cuộc chiến chuỗi F&B lại thêm phần gay cấn khi xuất hiện một loạt đại gia mới nhập cuộc. Ngày 15/11/2021, PhinDeli khai trương một quán cà phê diện tích rộng ngay Hồ Con Rùa, đối diện với Highlands Coffee, Passio, Phúc Long Đại diện đơn vị vận hành PhinDeli cho rằng đây là cơ hội để có được nhiều vị trí đẹp, giá thuê rẻ. Tham gia vào cuộc chiến chuỗi cà phê, đơn vị này tham vọng sẽ nhanh chóng mở thêm được nhiều vị trí đẹp khác không chỉ tại mà còn ở nhiều tỉnh thành khác. Đây là một thách thức đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Chưa dừng lại, Chuk Chuk cũng đang úp mở thông tin về một quán cà phê, kem, trà sữa dành cho giới trẻ ngay Hồ Con Rùa. Chỉ trong vòng hơn một tháng, Chuk Chuk đã khai trương liên tiếp 4 cửa hàng mới và hệ thống này cũng cập nhật sẽ ra mắt thêm 7 cửa hàng nữa trong thời gian tới. Vị trí các cửa hàng đều rất đắc địa, nằm trong trung tâm thương mại và nhiều con đường ẩm thực như Phan Xích Long, Mạc Thị Bưởi, Huỳnh Thúc Kháng, Đây là một thách thức đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Có tốc độ mở chuỗi nhanh không kém là Katinat Saigon Kafe. Thương hiệu cà phê này thành lập năm 2016, đến cuối năm 2021 mới chỉ có 10 cửa hàng cà phê nhỏ nằm rải rác ở trung tâm TP HCM. Nhưng từ đầu năm 2022 đến nay, Katinat Saigon Kafe đã có 33 cửa hàng cỡ lớn ở nhiều vị trí đắc địa tại TP HCM và các tỉnh lân cận; được nhiều người biết đến nhờ sự thay đổi lớn về thiết kế, nhận diện thương hiệu, màu sắc của cửa hàng… Mục tiêu của thương hiệu này là mở rộng chuỗi lên 50 cửa hàng trong tương lai. Đây là một thách thức đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Tương tự, Phúc Long Coffee & Tea sau khi về chung nhà với Tập đoàn Masan năm 2021, đến giữa năm 2022, thương hiệu này đã mở rộng hệ thống lên 93 cửa hàng riêng lẻ và 981 ki-ốt tích hợp trong chuỗi siêu thị WinMart. Theo kế hoạch của Masan, số cửa hàng Phúc Long Coffee & Tea và ki-ốt sẽ tiếp tục tăng từ nay đến cuối năm bởi đây là mảng kinh doanh đang mang lại tăng trưởng doanh thu lớn cho tập đoàn. Đây là một thách thức đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Trong khi đó, Café Amazon thành viên của Tập đoàn Central và là một trong những nhãn hiệu cà phê lớn nhất Thái Lan với hơn cửa hàng, dù có mặt tại Việt Nam từ năm 2019 nhưng do dịch Covid-19 nên kế hoạch mở chuỗi của thương hiệu này bị chậm lại. Đến nay, mới có 12 cửa hàng Café Amazon được mở tại Việt Nam trong đó 9 cửa hàng tại TP HCM và chủ yếu đặt tại các trung tâm thương mại thuộc Tập đoàn Central. Tuy nhiên, tranh thủ sự phục hồi của thị trường, Tập đoàn Central đặt kế hoạch mở thêm 26 cửa hàng Café Amazon ở khu vực phía Nam trong năm nay và hướng đến mở rộng trên toàn quốc trong tương lai. Để đẩy nhanh sự hiện diện của chuỗi, thương hiệu này sẽ tập trung vào chiến lược nhượng quyền thương mại. Đây là một thách thức đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Chinh phục người Việt Nam không dễ Do đặc tính sử dụng, các chuỗi cà phê của người Việt Nam đang mở rộng nhanh và hoạt động tốt hơn so với các chuỗi cà phê quốc tế đang hoạt động trên thị trường. Ngoài ra, việc giá rẻ hơn, thích ứng nhanh hơn với các xu hướng mới và có dấu ấn giúp các chuỗi cà phê Việt Nam thắng thế. Người Việt Nam sử dụng loại đồ uống được ủ bằng hạt cà phê robusta. Với hàm lượng caffeine từ 2-4%, cà phê robusta có vị đắng và gắt hơn so với hạt cà phê arabica. Đây là loại cà phê thường được trồng ở những vùng có độ cao thấp, khoảng so với mực nước biển ở Việt Nam, trong khi cà phê arabica được trồng phổ biến tại nơi khác. Phương Tây cũng chủ yếu dùng hạt cà phê arabica. Người Việt Nam nổi tiếng với loại cà phê đặc có cho thêm sữa. Trong khi đó, tầng lớp trung lưu đang phát triển ở Việt Nam khiến các loại đồ uống như cà phê và trà được ưa chuộng. Bên cạnh đó, người Việt sử dụng cà phê với giá chưa tới 1 USD/ly, rẻ hơn nhiều so với cà phê của các chuỗi nước ngoài. Dù cà phê giá rẻ nhưng người thưởng thức còn có các dịch vụ đi kèm như đánh giày hay sử dụng wifi hoàn toàn miễn phí. Hơn nữa, Việt Nam có hàng nghìn, thậm chí là chục nghìn những quán cà phê như thế. Đây là một thách thức đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee. Xem thêm Phân tích mô hình SWOT của Coca Cola Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee – Áp lực cạnh tranh lớn Brade Mar Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee được công ty áp dụng để gia tăng thị phần bằng các nỗ lực Marketing với các sản phẩm hiện tại, phục vụ thị trường hiện tại của công ty. Có thể kể đến một số nỗ lực Marketing như Thiết kế không gian hợp lý; Địa điểm đồng nhất; Xây dựng thương hiệu riêng ấn tượng; Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee 1. Giới thiệu về Highlands Coffee Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng cà phê Việt Nam và là nhà sản xuất, phân phối các sản phẩm cà phê, được thành lập tại Hà Nội bởi David Thai người Mỹ gốc Việt vào năm 1998. Việc thành lập công ty Highlands Coffee đánh dấu lần đầu tiên một việt kiều có thể đăng ký một công ty tư nhân tại Việt Nam. Tính đến năm 2018, công ty điều hành 230 cửa hàng cà phê trên khắp Việt Nam. Năm 2011, Highlands Coffee mua chuỗi phở Phở 24 từ Lý Quí Trung với giá ước tính khoảng 20 triệu USD. Năm sau đó, Highlands đã bán 50% cổ phần của mình cho chuỗi công ty đa quốc gia Jollibee của Philippines với giá 25 triệu USD. Vào tháng 03/2012, dưới sự hợp tác với Digital Paradise sở hữu chuỗi cà phê Internet của Philippines, quán cà phê Highlands/ Netopia internet đầu tiên đã được khai trương tại Philippines. Highlands Coffee là thương hiệu được điều hành bởi Công ty Cổ phần Quốc tế Việt Thái. Bên cạnh việc sở hữu thương hiệu Highlands Coffee, Việt Thái còn sở hữu quyền nhượng quyền thương mại duy nhất tại Việt Nam cho một số thương hiệu quốc tế lớn như Nike, Aldo Shoes, La Vie en Rose lingerie và Hard Rock Cafe. Công ty cũng điều hành các nhà hàng và quán cà phê tại Việt Nam, và phục vụ cho trụ sở địa phương của Tập đoàn Intel. Xem thêm Phân tích mô hình SWOT của Highlands Coffee Highlands Coffee là một trong những chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam Ma trận Ansoff do cha đẻ của quản trị chiến lược – Igor Ansoff tạo ra. Ma trận giúp phân tích mối quan hệ sản phẩm và thị trường Phát triển sản phẩm, Phát triển thị trường, Thâm nhập thị trường, Đa dạng hóa nhằm đánh giá lợi thế và hạn chế của sản phẩm trên thị trường mục tiêu Từ kết quả phân tích ma trận Ansoff, ta có thể định dạng các cơ hội thị trường đối với sản phẩm. Ma trận Ansoff dùng để xác định cơ hội thị trường Sản phẩm, dịch vụ tốt Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Highlands Coffee ra đời với khát vọng nâng tầm di sản cafe lâu đời của Việt Nam. Nhằm kết nối giá trị truyền thống và hiện đại, lan rộng tinh thần tự hào của người Việt về hàng Việt. Bằng việc sử dụng nguyên liệu sạch, thuần Việt, kết hợp với công thức pha phin độc đáo, đậm đà đúng chất cafe Việt, Highlands Coffee nhanh chóng chiếm được cảm tình của những khách hàng khó tính nhất. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Highlands Coffee liên tục đổi mới về thực đơn các món ăn kèm như bánh mì, bánh ngọt, kem, trà. Phù hợp với khẩu vị và tạo sự mới mẻ, thích thú, từ đó thu hút nhiều khách hơn. Ngoài ra, thương hiệu này còn thường xuyên tổ chức các sự kiện, áp dụng voucher giảm giá hấp dẫn, kích thích hành vi khách hàng. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Sản phẩm, dịch vụ tốt Thiết kế không gian hợp lý Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Highlands Coffee gây ấn tượng mạnh bởi cách thiết kế không gian quán kết hợp giữa vẻ đẹp truyền thống và hiện đại. Đến với Highlands, khách hàng luôn có cảm giác gần gũi, đời thường nhưng rất tinh tế và sang trọng bởi không gian mở, tràn ngập ánh sáng. Xem thêm Danh mục sản phẩm của Highlands Coffee Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Thiết kế không gian hợp lý Địa điểm đồng nhất Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Bên cạnh chất lượng sản phẩm, dịch vụ và không gian đẹp, địa điểm tốt chính là một trong những bí quyết thành công của thương hiệu này. Các cửa hàng cafe Highlands đều toạ lạc ở những vị trí đẹp, như các trung tâm thương mại, toà nhà, văn phòng … Điều này không những thu hút khách hàng mà còn góp phần thay đổi thói quen uống cafe Việt của khách hàng. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Đặc biệt là giúp khách hàng nhận diện hình ảnh thương hiệu Highlands một cách rõ ràng và đồng nhất. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Địa điểm đồng nhất Xây dựng thương hiệu riêng ấn tượng Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Hầu hết, khách hàng sẽ không ghi nhớ được hương vị cafe ngon, quán đẹp, địa điểm sang chảnh. Nhưng nhất định sẽ ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên về chiếc ly có in logo. Đây chính là cách mà khách hàng nhận biết về thương hiệu của bạn. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Logo của Highlands có thiết kế đẹp mắt, mang nguồn cảm hứng dạt dào về cafe truyền thống. Việc in ly nhựa giá rẻ là một trong những bí quyết tạo nên sự khác biệt và lợi thế cạnh tranh mà chúng ta cần phải học hỏi. Xem thêm Các đối thủ cạnh tranh của Highlands Coffee Phân khúc khách hàng rõ ràng Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Ban đầu, Highlands xác định đây là thương hiệu dành cho các khách hàng tầm cao. Đó là những người doanh nhân, giới tri thức có thu nhập cao. Nhưng về sau, Highlands Coffee đã rất sáng suốt khi dám thay đổi phân khúc khách hàng về tầm trung cao, phù hợp hơn với nhiều lứa tuổi, nhiều đối tượng. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Khách hàng đến Highlands thường là giới trẻ, gia đình, dân văn phòng, doanh nhân, nhóm bạn bè. Đây là phân khúc có tính cạnh tranh ít. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Phân khúc khách hàng rõ ràng Cách quản trị và vận hành tốt Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Vào một quán cafe Highlands bất kì, chúng ta dễ dàng nhìn thấy việc tối ưu công suất của từng bộ phận và cách bài trí rất khoa học, thông minh. Khách hàng tới quầy gọi đồ uống và thanh toán luôn, tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Chất lượng dịch vụ luôn được đảm bảo và gây cảm tình tốt cho tất cả khách hàng. Điều đó cho thấy năng lực quản trị và vận hành của Highlands Coffee là cực kỳ tốt. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Cách quản trị và vận hành tốt Chiến lược Kiềng Ba Chân Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Ngày nay, chiến lược Kiềng Ba Chân được vận dụng nhiều lĩnh vực khác nhau, đặc biệt còn xuất hiện trong ngành hàng F&B và được “ông lớn” Highlands Coffee vận dụng rất thành công. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Nhìn vào menu của Highlands Coffee, khách hàng sẽ bị thu hút bởi sự đa dạng của nhiều loại đồ ăn, thức uống. Tuy nhiên, thật ra, menu thức uống của Highlands Coffee chỉ bao gồm 3 nhóm chính Café, Trà và Freeze. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Trong 3 nhóm chính này đều có sản phẩm đại diện cho mỗi nhóm, cụ thể là Phin Sữa Đá đại diện cho Café, Trà Sen Vàng đại diện cho Trà và Freeze Trà Xanh đại diện cho Freeze. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp 3 “gương mặt thương hiệu” này trong mọi hình ảnh quảng cáo, TVC hay poster tại các cửa hàng Highlands Coffee. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Vì sao 3 sản phẩm này lại được “chọn mặt gửi vàng” cho chiến lược marketing Kiềng Ba Chân? Tính đến thời điểm hiện tại, đây là 3 sản phẩm chiếm doanh thu cao nhất, góp phần lan rộng thương hiệu và mang lại thành công cho Highlands Coffee. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Nếu thường xuyên theo dõi fanpage và website của Highlands Coffee, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy chiến lược marketing Kiềng Ba Chân của chuỗi cửa hàng cà phê này. Trong một khoảng thời gian trước đây, Highlands Coffee đã liên tục dồn lực để đẩy mạnh quảng cáo, khuyến mãi cho sản phẩm Phin Sữa Đá, Trà Sen Vàng và Freeze Trà Xanh nhằm thu hút sự chú ý từ khách hàng từ mọi phương diện. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Thay vì chọn Phin Đen Đá hay Bạc Xỉu làm sản phẩm đại diện cho nhóm Café, Highlands Coffee rất thông minh khi chọn Phin Sữa Đá. Bởi lẽ, Phin Sữa Đá là loại thức uống phổ biến, cả nam lẫn nữ đều ưa chuộng sử dụng. Ngoài ra, Highlands Coffee cũng không chọn dòng cà phê pha máy như Espresso hay Americano làm “gương mặt đại diện”, vì những loại này rất kén người sử dụng. Chính vì thế, Phin Sữa Đá là sự lựa chọn tốt nhất cho chiến lược marketing này. Chiến lược thâm nhập thị trường của Highlands Coffee – Phải nói rằng hiệu quả chiến lược marketing Kiềng Ba Chân đem lại là cực kỳ tốt. Ngoài việc tăng doanh thu, với sự lựa chọn thông minh các thức uống đại diện cho chiến lược Kiềng Ba Chân, Highlands Coffee đã thỏa mãn mọi nhu cầu của khách hàng, thậm chí chinh phục thành công những thực khách khó tính nhất. Đây được xem là một trong những chiến lược thành công nhất của chuỗi cửa hàng Highlands Coffee. Brade Mar

lợi thế cạnh tranh của highlands coffee